SQF(Safe Quality Food)

1994년 호주에서 처음 개발된 SQF 프로그램은

2004년 GFSI( Global Food Safety Initiative )에서 벤치마크 요구 사항을 충족하는 표준으로 처음 인정받았습니다.

2003년 FMI 가 인수한 SQF 프로그램은 식품 제조 및 생산 회사가 최고 수준의 식품 안전 기준을 충족할 수 있도록

지원하기 위해 소매 이해관계자의 직접적인 참여를 통해 개발되었습니다.

그후 GFSI에서 공인 된 표준으로 인정받았으며,

2019년 Edition 8.1을 거쳐 가장 최근 SQF 버전은 2020년 10월에 발행된 SQF Codes Edition 9입니다.

SQF Codes Edition 9는 생산 및 제조 현장이 SQF 인증을 받기 위한

단계별 지침을 제공하는 13개의 산업별 코드로 구성되어 있으며,

9판 식품 안전 코드는 2021년 5월 24일부터 시행되었습니다.

SQF Codes Edition 9

▸ PRIMARY PLANT PRODUCTION<1차 공장 생산>

▸ PRIMARY ANIMAL PRODUCTION<1차 동물 생산>

▸ AQUACULTURE<양식업>

▸ FOOD MANUFACTURING<식품 제조>

▸ PET FOOD MANUFACTURING<애완동물 사료 제조>

▸ ANIMAL FEED MANUFACTURING<동물 사료 제조>

▸ ANIMAL PRODUCT MANUFACTURING<동물성 제품 제조>

▸ DIETARY SUPPLEMENT MANUFACTURING<건강 보조 식품 제조>

▸ STORAGE AND DISTRIBUTION<보관 및 유통>

▸ MANUFACTURE OF FOOD PACKAGING<식품포장 제조업>

▸ QUALITY CODE<품질 코드>

SQF 인증 종류

SQF 인증 획득은 대기업만 달성할 수 있는 것은 아닙니다.

SQF 인증은 농장에서 최종제품에 이르기까지 식품 산업의 모든 수준에 있는 모든 공급자에게 가능합니다.

소기업이든 가족 소유 기업이든 대기업이든 상관없이 모든 것은 가장 적합한 SQF 프로그램을 선택하는 것이 중요합니다.

1. SQF 기본 프로그램(SQF Fundamental Program)

기본 프로그램(SQF Fundamental Program)의 초점은 중소 식품 공급업체에 대한 것입니다.

SQF 기본 프로그램의 목표는 리콜 위험으로부터 브랜드를 보호하고 구매자의 요구 사항을 충족시키는 것입니다.

SQF 기본 프로그램은 강력한 식품 안전 표준을 준수하는 동시에

전 세계적으로 인정받는 GFSI 표준에 벤치마킹된 SQF 식품 안전 프로그램으로의 원활한 전환을 제공합니다.

2. SQF 식품 안전 프로그램(SQF Food Safety Program)

SQF 식품 안전 프로그램(SQF Food Safety Program)은 식품 안전 위험 통제를 위한

HACCP의 체계적인 적용을 강조하는 국제적으로 인정된 인증 시스템을 통해 식품 산업의 모든 공급업체의 요구를 충족합니다.

SQF 관리 시스템의 구현은 구매자의 식품 안전 요구 사항을 해결하고

지역 및 글로벌 식품 시장에 공급하는 기업을 위한 솔루션을 제공합니다.

3. SQF 식품 안전 및 품질 프로그램(SQF Quality Program)

SQFI는 식품 안전 그 이상을 원하는 현장을 위해 품질 프로그램을 만들었습니다.

품질 프로그램은 식품 품질 관련 위협을 모니터링하고 제어하도록 설계되었습니다.

이 프로그램은 이미 성공적이고 강력한 SQF 식품 안전 계획을 구현한 현장에 가장 적합합니다.

또한 SQF 품질 프로그램은 SQF 식품 안전 프로그램과 함께 시행될 수 있습니다.

SQFI 식품 서비스 프로그램(SQFI Food Service Program)

From Gate to Plate…

SQFI는 National Restaurant Association과 협력하여 식품 서비스 산업 종사자들을 위해

식품 안전 위험을 줄이고 제거하기 위한 고유한 솔루션을 개발했습니다.

SQFI 식품 서비스 프로그램은 식품 서비스 산업에 사후 대응이 아닌 사전 예방적 식품 안전 관리 시스템을

모든 위치에서 구축할 수 있는 도구를 제공하기 위해 만들어진 제3자 감사 프로그램입니다.

이 프로그램은 회사 내에서 번창하는 식품 안전 문화를 조성하고 관리에 중점을 두고

기업 체인의 최상위에서 각 특정 현장 위치에 이르기까지 식품 안전 역할을 통합합니다.

식품 서비스 강령은 구현을 접근 가능하고 달성 가능하며 이해하기 쉽게 하기 위한 구조화된 지침을 제공합니다.

대상:

▸식당; 기업, 풀 서비스, 퀵 서비스, 체인, 독립 및 프랜차이즈 포함

▸커미셔리

▸보건 의료

▸케이터링

▸식품 서비스(학술)

▸비행 서비스

SQF 인증절차