Gluten Free 인증

글루텐 불내증이란?

한국에서는 흔하지 않은 병이지만 이미 외국에서는 흔하다고 할 수 있는 병이 있는데 바로 글루텐 불내증입니다.

글루텐 불내증은 수백만 명의 사람들을 괴롭힙니다.

전 세계 인구의 최대 18%가 어느 정도의 글루텐 민감도를 앓고 있으며,

100명 중 1명은 체강 질환을 앓고 있어 글루텐을 소화하는 신체의 능력을 손상시키고 쇠약해지는 질병으로 이어질 수 있습니다.

Gluten Free 인증이란?

글루텐은 밀, 보리, 호밀 등 곡물에 함유된 글루테닌과 글리아딘이 결합하여 만들어지는 단백질 복합체입니다. 물에 녹지 않는 특성을 지니며, 빵이나 면 등의 식품에 쫄깃한 식감과 부드러운 질감을 부여하는 역할을 합니다.

글루텐 프리 식품은 밀, 보리, 호밀뿐만 아니라 이들과 유사한 곡물에 함유된 글루텐을 전혀 포함하지 않거나, 극미량만 함유된 식품을 의미합니다. 셀리악병 환자나 글루텐에 민감한 사람들은 글루텐 섭취 시 소화불량, 복통, 피부 발진 등의 다양한 건강 문제를 겪을 수 있으므로 글루텐 프리 식단을 필요로 합니다.

글루텐 프리 인증은 식품 제조 과정에서 글루텐 성분이 혼입되지 않도록 철저하게 관리하고, 글루텐에 대한 교차 오염 가능성을 최소화한 제품에 부여되는 공식적인 인증 마크입니다. 이러한 인증을 통해 소비자들은 글루텐 걱정 없이 안심하고 제품을 선택할 수 있으며, 제조업체는 제품의 신뢰도를 높이고 시장 경쟁력을 강화할 수 있습니다

Gluten Free 인증의 중요성

소비자 보호: 셀리악병 환자나 글루텐 민감성 소비자에게 안심하고 소비할 수 있는 제품을 제공합니다.

제품 신뢰도 향상: 글루텐 프리 인증을 통해 제품의 신뢰도를 높이고, 소비자에게 차별화된 가치를 제공합니다.

시장 경쟁력 강화: 글루텐 프리 식품 시장이 성장함에 따라 인증을 통해 시장 경쟁력을 확보할 수 있습니다.

Gluten Free 인증 절차

글루텐 프리 인증은 제품에 글루텐이 혼입되지 않도록 철저히 관리하여야 하며, 일반적으로 다음과 같은 5단계를 거쳐 인증이 진행됩니다.

참고: 글루텐 프리 인증 절차는 인증 기관마다 약간의 차이가 있을 수 있습니다.