FSSC 22000

FSSC 22000은 기존에 국제적으로 알려져있는 ISO22000, PAS220, ISO TS22003을 기반으로 한 새로운 식품안전인증규격으로서, GFSI의 갭분석을 고려하여, 기본적으로는 식품제조 및 식품용기 분야에 특화 및 개발된 국제식품안전규격입니다.

식품안전경영시스템의 인증이란

심사 대상 조직이 FSSC 22000의 규격에 따라 식품안전경영시스템을 수립하고,

효과적으로 작동시키고 있는지에 대해 제 3자의 입장에서 판정하는 것입니다.

즉, FSSC 22000 표준에 의한 인증은 식품안전에 관한 고객 및 법규요구를 충족할 수 있는

식품안전경영시스템을 운영하고 있음은 물론, 조직이 성과 개선을 위해 식품안전경영시스템의

효과성을 지속적으로 개선하고 있음을 의미합니다.

FSSC 22000은 조직의 규모, 복잡성, 위치 등에 관계없이 모든 식품제조업체를 대상으로 적용할 수 있습니다.

FSSC 22000을 만드는 3가지 요소

1: ISO 22000 기준

FSSC22000은 ISO 22000, ISO/TS 22003과 같은 국제 및 독립 표준을 기반으로 합니다.

2: 부문별 PRP

우리는 조직 내 위생 환경을 보장하기 위해 ISO/TS 22002-1과 같은

부문별 사전 필수 프로그램(PRP)에 대한 기술 사양을 사용합니다.

3: 추가 요구 사항

체계에 추가된 요구 사항은 일관성과 무결성을 보장하고 거버넌스를 제공하며

새로운 식품 안전 문제를 해결하는 데 민첩성을 추가합니다.

FSSC 22000 새로운 버전 출시

2023년 3월 31일, Foundation FSSC는 FSSC 22000 계획의 버전 6을 발표했습니다.

FSSC 22000 체계 버전 6의 주요 변경 사항 개요

– ISO 22003-1:2022에 따른 식품 사슬 범주 재정렬.

– FII(Trading and Brokering)를 포함하도록 범위가 확장되었으며

계획에서 Farming 및 FSSC22000-Quality를 제거하여 축소되었습니다.

– 식품 안전 및 품질 문화에 대한 요구 사항 통합.

– 품질 관리, 식품 손실 및 폐기물, 장비 관리에 대한 새로운 요구 사항.

– 알레르겐 관리 및 환경 모니터링을 포함하되

이에 국한되지 않는 제도 파트 2의 기존 추가 요구 사항을 강화했습니다.

– 인증 프로세스 요구 사항에 대한 변경 및 설명.

– 향상된 추적성을 위해 FSSC 22000 인증서에 QR 코드 추가.

버전 6에는 조직이 구현 및 인증 획득을 위해 새 버전 및 CB를 준비할 수 있도록 12개월의 전환 기간이 있습니다.

버전 6에 대한 첫 번째 감사는 2024년 4월 1일부터 시작되며

모든 조직은 2025년 3월 31일 이전에 V6 업그레이드 감사를 완료해야 합니다.

인증 취득의 필요성 및 효과

필요성

소비자들의 식품안전성 의식확대 및 요구 증가

국/내외 식품 안전표준 및 법규강화

국제 무역장벽에 대한 능동적인 대처

식품안전사고의 사전예방 및 비상사태에 대한 대응

식품 관련 다양한 프로그램(HACCP, BRC, GMP 등)에 대한 통합의 필요성 대두

기대효과

고객 만족 : 품질, 안전 및 적법성을 포함한 고객요구 사항충족

운영 비용 감소 : 지속적 개선을 통한 운용 비용 감소

운영 효율성 : 선행 조건 (PRP’s & OPRP’s) 및 ISO 9001 통합을 통한, 시스템 효과성 증가

이해관계자(주주, 직원, 고객 및 납품업체) 관계

법규 준수: 내부심사 및 경영검토를 통한 법적(규제) 및 고객, 시험 표준의 요구사항을 파악

리스크 개선 : 제품 일치성 및 추적성 증가를 통해 달성

FSSC 22000 인증절차

일반적으로 FSSC 인증은 GFSI 착수 전의 시설 수준에 따라 평균 5개월에서 9개월 정도 소요됩니다.

FSSC 22000 인증은 3년동안 유효합니다.

다만, 인증된 기업이 인증을 유지하기 위해서는 매년 사후심사를 받아야 합니다.